開花期高山水果甜柿開花期高山水果甜柿為學做菜放棄念博士飲食作家在廚房找到幸福－駱明慧的部落格

自從吃過梨山阿婆水果園家的網購熱銷高山水果梨山甜柿禮盒重量以後，一直對網購熱銷高山水果梨山甜柿禮盒重量的滋味唸唸不忘，外表鮮豔、甜度高、肉質細密、香脆多汁，果肉比較細密，口感比較甜脆，輕輕咬下梨山甜柿的香甜果汁充滿整個口腔，吃完以後依然口水流個不停，梨山阿婆水果園的網購熱銷高山水果梨山甜柿禮盒重量，就是這麼令人難忘。經過長時間的等待，梨山甜柿的產季終於要來了，梨山阿婆家的甜柿已經開始預購了，快唷!!手腳慢了就要再等一年。

為學做菜放棄念博士飲食作家在廚房找到幸福

吃過的都說好吃的高山水果梨山甜柿禮盒圖片

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撰文/今周刊洪依婷

莊祖宜善用簡單的做菜敘述，將繁雜程序變得簡易；
她經常身著家居服，以輕鬆的口吻分享料理的製作過程。開花期高山水果甜柿
做菜對莊祖宜而言，如同日常生活的靈魂佐料，
簡單食材都能畫龍點睛，人人都可以輕易上手。

對莊祖宜來說，「做菜」這事網路團購高山水果梨山甜柿開花期可有意義了！這裡說的「意義」，指的倒不只是她寫過幾本像是《其實大家都想做菜》的料理書，指的也不是她做過幾道菜，像是紅酒燉牛肉或鍋燒小洋芋。

那些菜餚的口味與她烹飪的功力自然不在話下，但莊祖宜畢竟不是阿基師也不是美國名廚安東尼．波登（Anthony Bourdain），比起那些繁複高深的大內技法，「做菜」更像是莊祖宜生活的一部分。動手做、動嘴吃，既簡單、又純粹。在她眼中，「做菜」就是件日常的活兒，而且正因為它的日常，所以與生命無法分割。

不是生來愛做菜那種人
「挑嘴得很，不吃蔬菜、不碰海鮮」

坐在咖啡廳的沙發椅上，莊祖宜邊啜飲著咖啡廳老闆為她特製的莊園咖啡，邊讚上幾句。手機響了，她還小的兒子打電話來，她再用輕柔的聲音跟他們聊上兩句，一切都顯得閒適素雅。

「食物」自然蘊含著人類數十萬年的文化底蘊，但她聊起來，也總是舉重若輕。

現在，莊祖宜固然是位著名的廚子、美食家，但她可不是生來就愛做菜的那種人。她記得兒時的自己，「挑嘴得很。不吃蔬菜、絕不碰海鮮，帶肥的肉，見到就覺得噁心。」硬要說她會做個什麼菜，也不過就一道「奶油燉白菜」，那道菜是她在國中臨時起意煮的東西，結果她很長一段時間，會做的就只有那道菜。

從小莊祖宜就很會讀書，但莊祖宜摸索生命的過程，卻是條漫漫長路。大學時她讀英文系，畢業後曾執教鞭，當過國中老師，同時，她也與夥伴組成樂團，當過歌手，發過唱片。

然而回憶起來，莊祖宜總掛著清淡的微笑，輕輕帶過，「當時我們出唱片，吉他手一有空就練歌，我卻總想著要讀書，未來想當大學教授。」

很會念書的她，順著這想法就出國念了人類學，在美國哥倫比亞大學拿到了碩士，還繼續念了博士。真正的煎熬卻才開始，讓她吃足苦頭。後殖民、文化霸權理論精妙細緻，研究講究嚴謹，字字都得斟酌，博士念了8年，莊祖宜卻寫不出論文，巨大的壓力逼得她浮躁憂鬱。

那種抑鬱是很磨人的，瓶頸就是瓶頸，怎麼也擠不過去，難受得很。直到有天，莊祖宜突然想吃牛肉麵，她到超市買了肉，肉還買不對地方，煮出來的成品也不怎麼樣。但她煮著煮著，卻找到了一個可以躲起來的地方，那就是廚房。

轉換跑道進入廚藝學校
「放棄念博士，是這輩子最叛逆的事」

論文無法突破，做菜的「投資報酬率」卻明擺在那，燒一道好菜，上桌就是具體而且「能吃」的成就感。

莊祖宜笑說，從沒想過把做菜當成職業，但她後來隨著當外交官的老公搬到波士頓，正當論文壓力像附骨蛆啃噬著她的精神時，她正巧就見到了住處旁的美國麻州劍橋廚藝學校。

「裡頭的廚師忙進忙出，白帽白袍。」一個日本女生也在那做菜，莊祖宜好想和她互換身分。

很快，她下了決心，放棄寫完第一章的論文，也進了超人氣高山甜柿季節那所廚藝學校。

阿基米德曾經說，你找到了世界的支點，就能撐起地球，寫論文沒撐起莊祖宜的世界，與一群熱愛美食的廚師共同做菜，卻讓她原本陰暗、停滯的生命一下子被撐了開來。

「放棄念博士，這大概是我這輩子做過最叛逆的事情吧。」莊祖宜還記得，當時請一位在台灣嘗過她做的菜的朋友，為她寫推薦信，內容竟寫著：「可能你們會覺得，莊祖宜從學術轉移到做菜，是件令人驚訝的事情，但讓我驚訝的，倒不是她忽然決定要做菜，而是她終於意識到這是她要做的。」

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梨山甜柿產季:11~12月

梨山甜柿甜柿富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C，並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。(參考臺中區農業改良場)

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